Eifeler Rezepte

So lecker schmeckt die Eifel! Rezepte für den kleinen Urlaub zwischendurch!

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Nautzen

Karnevals-Nautzen

Leckere Quarkbällchen nach Großmutters Rezept

Döppekooche, © Regionalmarke EIFEL

Döppekooche

Traditionelles Eifeler Kartoffelgericht aus dem Ofen.

Limmchesbroode, © Regionalmarke Eifel

Limmchesbroode

Lammbraten nach Schäfer Alois Hompes

Gekochtes Rindfleisch, © Regionalmarke Eifel

Gekochtes Rindfleisch

Gekochtes Rindfleisch mit Senfsoße

Ferkesbuchroulade, © Regionalmarke Eifel

Ferkesbuchroulade

Rouladen mit Schweinefleisch (Ferkelsbauchroulade)

Buchweizen-Pfannkuchen

Buchweizen-Pfannkuchen

Im Eifeler Dialekt sagt man zu den Buchweizen-Pfannkuchen auch "Heidschkooche", "Hedelischkooche" und "Heenschköchelcher".

Mehlknödel

Mehlklöße

Mehlklöße, Mehlknödel oder Knöpp werden traditionell mit Apfelmuss gereicht.

Kappestiertisch

Kappestiertisch