Carnaval-Nautzen

Les "Nautzen" - également appelés "Nuuzen" ou "Mäuschen" - font partie du carnaval de l'Eifel au même titre que les "Alaaf" et les "Kamelle". Nous vous montrons ici comment confectionner vous-même cette délicieuse friandise.

Ingrédients :
300 g de farine
140 g de sucre
250 g de fromage en couches/fromage blanc
4 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Huile pour la friture
Sucre pour décorer

Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte et ajouter de la farine jusqu'à obtenir une consistance visqueuse. Faire chauffer l'huile dans une casserole. À l'aide de deux cuillères à café, verser la pâte par portions dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce que les boulettes de pâte prennent une couleur brun doré. Retirez-les ensuite de la casserole à l'aide d'une louche, égouttez-les et roulez-les dans le sucre. Bon appétit !