Gekookt rundvlees

Snij 500 g gekookt EIFEL rundvlees in dunne plakjes. Verwarm het in een beetje bouillon. Bereid de volgende saus: bak 2 eetlepels boter licht aan in een pan, voeg een eetlepel bloem toe en laat even bakken. Giet er 1/4 liter runderbouillon bij. Roer er 3 eetlepels grove mosterd door en breng kort aan de kook. Voeg dan 150 g zoete room toe, 2 eetlepels in wijn geweekte sultanarozijnen en de stukjes van een appel die kort in een beetje boter zijn gesauteerd. Laat kort sudderen en serveer met gekookte aardappelen en geblancheerde groenten.